효모

전통 누룩은 막걸리 발효에서 빼놓을 수 없는 중요한 요소입니다. 많은 사람들이 막걸리의 깊은 맛과 향을 즐기지만, 그 비밀은 바로 전통 누룩에 숨겨져 있습니다. 이 글에서는 전통 누룩이 막걸리 발효에서 가지는 과학적 이유를 살펴보겠습니다. 누룩이 어떻게 발효 과정에 기여하는지, 그리고 그 결과가 막걸리의 품질에 어떤 영향을 미치는지 알아보면 흥미로운 시간이 될 것입니다. 함께 막걸리의 세계로 들어가 … Read more